Kun jij in deze tijd van het jaar die lekkere pepernoten ook moeilijk weerstaan, maar wil je toch op je voeding letten? Dan hebben we nu het perfecte recept voor jou. Protein pepernoten, ja je hoort het goed!
Deze zelfgemaakte pepernoten bevatten per pepernoot 1.3 gram eiwit. 1 gram eiwit is lijkt natuurlijk niet heel veel, maar je maakt ons niet wijs dat je altijd maar één pepernoot eet. Dus haal die beslagkom uit de kast en bakken maar!
Ingrediënten
200 gr zelfrijzend bakmeel
50 gram eiwitpoeder
125 gram bruine basterdsuiker
100 gram koude boter
65 ml melk
4 theelepels speculaaskruiden
Snufje zout
Zo maak je de pepernoten
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Meng eerst het zelfrijzend bakmeel, de suiker, de eiwitpoeder, de speculaaskruiden en het zout.
3. Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg dit samen met de melk bij de droge ingrediënten.
4. Kneed er, met je handen, een samenhangend deeg van.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
6. Maak balletjes van het deeg en verdeel deze over de met bakpapier beklede bakplaat.
7. Bak de pepernoten ongeveer 25 minuten af in de oven.
Voedingswaarden
Per pepernoot (1/50)
Calorieën 43.6 Kcal
Eiwitten 1.3 gram
Koolhydraten 5.6 gram
Vetten 1.8 gram
Vezels 0.1 gram
Totaal
Calorieën: 2179 Kcal
Eiwitten: 63.70 gram
Koolhydraten: 279.90 gram
Vetten: 90.20 gram
Vezels: 4.70 gram
