Zoete aardappelsoep

Heerlijk zo’n lekker warme zoete aardappel soep. Dit recept is voor vijf personen. Maar als je alleen bent, kun je de rest natuurlijk ook invriezen als mealprep.

Ingrediënten

  • 500 gram zoete aardappel
  • 200 gram prei
  • 600 ml kippen- of groentebouillon
  • 100 ml kookroom
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 bosje bieslook
  • 1 ui

Hoe maak je deze zoete aardappelsoep?

  1. Verhit de olie en fruit de ui circa 5 minuten.
  2. Voeg de zoete aardappel en prei toe en roerbak heel even mee.
  3. Giet de bouillon en kookroom erbij en breng de soep aan de kook.
  4. Kook circa 10 minuten door tot de aardappel zacht is.
  5. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met de mosterd.

Voedingswaarden (per kom)

Kilocalorieën 199
Eiwitten 3,6 gram
Koolhydraten 31,2 gram
Vetten 7,2 gram
Vezels 4,2 gram

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.