Zoete aardappel caramel brownie met Rolo

Wanneer je alles gezien denkt te hebben, komt de zoete aardappel brownie ineens om de hoek kijken. Niet dat we dat we dat vervelend vinden, want man man man wat is dit lekker! Leuk dessert voor het Valentijnsdiner met je liefje?

Ingrediënten

  • 600 gram zoete aardappel
  • 14 medjool dadels
  • 80 gram meel (wij gebruiken amandelmeel)
  • 100 gram boekweit
  • 1 scoop Pure Whey
  • 1 Flavour shot Caramel
  • 4 eetlepels cacao
  • 3 eetlepels maple syrup
  • 1 el olie
  • Snufje zeezout
  • 150 gram Melk Chocolade
  • 4 rollen Rolo

Zo maak je de zoete aardappel brownie

  1. Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes. Stoom de zoete aardappel 20 minuten boven een klein laagje water in een stoomrek. Als je geen stoomrek hebt, kun je de zoete aardappel ook invetten met wat olie en 20 minuten bakken in de oven op 180 graden.
  2. Laat de dadels 20 minuten weken in een laagje warm water. Hoe langer je de dadels weekt, hoe zachter ze zullen zijn en makkelijk te blenden.
  3. Mix met behulp van een staafmixer de zoete aardappel met de dadels.
  4. Meng de meel, boekweit, Pure Whey, Flavourshot Caramel, cacao, maple syrup en een snufje zeezout met elkaar voor je het bij de zoete aardappel mix gooit. Waneer het goed gemixt is kun je het met de zoete aardappel en dadels mengen.
  5. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en verdeel hier het brownie deeg op.
  6. Bak 20 minuten op 180 graden.
  7. Smelt de chocolade au bain marie. Smeer de chocolade over de zoete aardappel brownie en maak af met Rolo!

Voedingswaarden (1/15) 

Zonder topping

Calorieën: 178 kcal
Eiwitten: 4 gram
Koolhydraten: 25.3 gram
Vetten: 5.4 gram
Vezels: 2.8 gram

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.