White Chocolate Blueberry Cheesecake van DoorMeal

White Chocolate Blueberry Cheesecake van DoorMeal! Alleen deze naam doet je al verlangen naar het gerecht. Witte chocolade, cream cheese, mascarpone, room, blauwe bessen en biscuits. Een nagerecht waarvan je hoopt dat hij nooit opkomt. Voedsel om je gelukshormonen te activeren. Voedsel om je gasten (of alleen jezelf) mee te verblijden.

Benodigdheden

  • 320 gram witte chocolade
  • 240 gram digestive biscuits
  • 240 gram cream cheese
  • 160 gram cranberry’s
  • 250 gram room
  • 500 gram blauwe bessen
  • 250 gram mascarpone
  • 40 gram suiker
  • 100 gram boter

 Bereidingswijze

(15 min. + 2 uur opstijven)

  1. Verkruimel de digestive koekjes, dit gaat het makkelijkst in een keukenmachine. Smelt de boter en voeg deze bij de koekjes. Meng dit goed en stort in een taartvorm (met een vetvrijpapiertje op de bodem komt het wat makkelijker los), even goed aandrukken en in de koelkast op laten stijven.
  2. Smelt de witte chocolade ‘au bain marie’: zet een pannetje water op waar een kom in past. Het water mag niet koken maar moet wel bijna koken zodat het water heet genoeg is. Draai vervolgens het vuur uit en zet de kom erop met de gebroken chocolade. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Als je kom het water raakt kan het verwarmen te snel gaan.
  3. Sla de slagroom licht op en meng dit met de mascarpone en de cream cheese. Zodra de chocolade gesmolten is, voeg je dit toe aan je room mengsel. Voeg de blauwe bessen aan het mengsel toe, maar houd er een paar apart voor de garnering. Schenk het mengsel vervolgens op de digestieve bodem.
  4. Garneer de taart vervolgens nog met wat blauwe bessen en wat geschaafde witte chocolade. Laat hierna de taart een twee uur opstijven in de koelkast.
  5. Eet smakelijk!

Voedingswaarden (1/8)

Kilocalorieën 815
Eiwitten 10,7 gram
Koolhydraten 61,80 gram
Vetten 57,80 gram
Vezels 2,5 gram

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.