Tortilla wrap met Falafel

Een tortilla wrap is het ideale meeneemgerecht. Lekker, snel en gemakkelijk. Wij nemen het vaak mee als lunch, maar als avondmaaltijd is hij net zo geschikt. Deze vegetarische wrap bevat falafel, sojabonen en diverse soorten groenten met een dressing van sojayoghurt, limoen en koriander. Een heerlijke frisse en luchtige wrap. Klinkt goed toch?

Ingrediënten (voor 2 personen)

200 gram falafel
2 tortilla wraps
1 halve komkommer
1 bakje tomaatjes
1 bakje vers ingelegde sojabonen
1 bakje bimi
1 bosuit
3 eetlepels sojayoghurt
Halve limoen
Bosje koriander
Veldsla
Sesamolie
Olijfolie
Peper en zout

Voedingswaarde

457 Kcal
18 gram eiwitten
46,5 gram koolhydraten
19,5 gram vetten
13,5 gram vezels

Bereidingswijze

1. Verhit wat olie in de pan en bak de falafel ongeveer 10 minuten
2. Besmeer de grill met wat olie en grill de bimi een paar minuten
3. Verwijder de peulen en was ze daarna
4. Snijd de overige groenten in stukjes
5. Verwarm de wrap ongeveer 20 seconden in de magnetron
6. Beleg de wrap met veldsla
7. Verdeel de falafel en groenten over de wrap
8. Maak een dressing van sojayoghurt en met het sap van de limoen
9. Hak de koriander fijn en voeg die bij de dressing
10. Besprenkel de dressing over de wrap
11. Breng op smaak met peper en zout

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.