Romige Courgetti van DoorMeal

Courgetti is helemaal hot en happening en wij bij DoorMeal snappen dat heel goed. Het bevat weinig calorieën, veel volume en het is erg voedzaam. Wij hebben er een hele lekkere en romige courgetti van gemaakt met gamba’s en eventueel bacon!

Ingrediënten voor 2 personen

  • 15 ml zonnebloemolie
  • 100 gram verse spinazie
  • 200 gram roomkaas light
  • 100 gram cherry tomaatjes
  • 150 gram gambas
  • 2 courgettes
  • 30 gram gebakken bacon (optioneel)
  • 1 ui
  • Snufje zout
  • Snufje knoflookpoeder

Tip van de DoorMeal chef: Wij gebruiken in de keuken zonnebloemolie voor het bakken. Door zijn neutrale smaak is zonnebloemolie veelzijdig in het gebruik. Hierdoor heeft het geen invloed op de smaak van gerecht!

Hoe maak je deze romige courgetti?

  1. Maak met een spirelli courgetti van de twee courgettes.
  2. Snijd de ui grof.
  3. Verwarm wat olie in de pan en bak kort de helft van de ui mee.
  4. Voeg daarna de gamba’s toe met een snufje zout en knoflookpoeder.
  5. Haal de gamba’s uit de pan en giet nog een klein scheutje zonnebloemolie in de pan.
  6. Fruit de andere helft van de ui en voeg twee derde van de verse spinazie hieraan toe.
  7. Voeg hier de roomkaas aan toe samen met de gebakken bacon en roer dit er goed door.
  8. Maak van de courgetti iets kortere slierten, anders is het lastig eten, en bak deze rustig mee met de roomsaus.
  9. Als alle slierten door de saus gemengd zijn, kunnen de garnalen er weer bij.
  10. Serveer de romige courgetti op twee borden met wat gesneden tomaatjes, wat verse spinazie en parmezaanse kaas. Bon appetit!

Voedingswaarden (per persoon)

  • 367 kilocalorieën
  • Eiwitten 37 gram
  • Koolhydraten 17.7 gram
  • Vetten 15,3 gram
  • Vezels 5 gram

Benieuwd geworden naar DoorMeal? Lees hier meer over ons en bekijk natuurlijk ook even ons menu!

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.