Pulled Beef Quesadillas van DoorMeal!

Val jij het liefst van de ene DoorMeal sensatie in de andere? Dan is deze quesadilla de perfecte manier op jouw smaakpapillen een plezier te doen! We brengen je van het zachte sukadevlees naar de pit van de jalapeño tot de frisse smaak van de crème fraîche. Dankzij de knapperige groenten blijf je in deze achtbaanrit van smaken met beide benen op de grond staan. Just take a seat, enjoy the ride en geniet!

Ingrediënten (voor 2 personen)

2 wraps
200 gram sukadevlees
200 gram haricots verts
Halve knolselderij
Halve witte ui
Halve rode ui
Jalapeño
Halve rode paprika
Geraspte cheddar kaas
2 eetlepels olijfolie
20 gram barbecuesaus
25 gram créme fraîche
Halve citroen

Voedingswaarden (per portie)

571 Kcal
49.7 gram Koolhydraten
37.3 gram Eiwitten
21.9 gram Vetten
11.3 gram Vezels

Pulled Beef

  1. Snijdt het sukadevlees in grove blokjes. Verhit wat olijfolie in de pan.
  2. Bak het vlees op hoog vuur en gooi er, zodra het vlees gaar is, heet water bij.
  3. Laat het vlees 2 a 3 uur sudderen met de deksel op de pan (wel af en toe even roeren).
  4. Haal het vlees van het vuur en laat het afkoelen.
  5. Trek het sukadevlees uit elkaar tot het draadjesvlees wordt en voeg de barbecuesaus eraan toe. Meng dit tot het een smeuïg geheel wordt en breng op smaak met wat peper en zout.

Knolselderij frietjes

  1. Schil de knolselderij.
  2. Snijdt de knol naar gewenste dikte in frietjes en besprenkel het met wat olijfolie en een beetje zout.
  3. Verwarm de oven op 200 graden en bak de frietjes in 20 minuten gaar. Halverwege even omdraaien.

Salade

  1. Blancheer de haricots verts ongeveer 3 minuten tot beetgaar.
  2. Koel deze gelijk af in een bakje met ijswater, dit stop direct het kookproces en zo behoudt je de groene kleur.
  3. Snipper een rode ui en meng dit met de haricots verts, wat crème fraîche en citroensap tot een frisse salade. Voeg eventueel naar smaak wat zout toe.

Quesadillas

  1. Snijdt de paprika, witte ui en jalapeño in kleine blokjes.
  2. Beleg de wrap met wat cheddar, witte ui, paprika, jalepeño, pulled beef en nog een beetje cheddar (zodat hij aan beide kanten blijft vastplakken).
  3. Nu kan je de quesadillas gaan bakken!
  4. Doe dit in een droge koekenpan en bak hem aan elke kant een aantal minuten, totdat de wraps mooi goudbruin zijn. Houd dit in de gaten want dit kan snel gaan.

Serveer de quesadillas met de knolselderij frietjes en een frisse salade.

Eet smakelijk!

P.S. Wist je dat DoorMeal net de DoorMeal box heeft gelanceerd? Klik op deze link voor meer informatie.

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.