Quiche met pompoen, spinazie, spekjes en kaas

Nu het herfst is moeten we natuurlijk ook profiteren van alle heerlijke groenten die dit seizoen biedt. Wat dachten jullie bijvoorbeeld van de pompoen?

Daarnaast zijn wij hele grote fans van quiches. In iedere vorm, smaak of variant. We kunnen er werkelijk geen genoeg van krijgen. Daarom hebben wij deze twee gecombineerd in een quiche met pompoen!

In combinatie met de spinazie en kalkoenspekjes is dit werkelijk waar een heerlijk en hemels gerecht geworden! Probeer hem zelf ook!

Ingrediënten voor 1 quiche

  • 1 rol verse bladerdeeg
  • 450 gram diepvries spinazie
  • 400 gram pompoenblokjes
  • 140 gram kalkoenspekjes
  • 6 eieren
  • 100 gram crème fraîche
  • 100 gram geraspte kaas
  • 10 gram olie
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • peper en zout

*Je kunt de geraspte kaas ook vervangen door geitenkaas

Zo maak je de quiche met pompoen, spinazie, spekjes en kaas

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een quiche- of springvorm in.
  2. Ontdooi de spinazie en laat uitlekken in een zeef. Druk zoveel mogelijk vocht uit de spinazie.
  3. Breng een pan met water aan de kook en kook de pompoen in 15 minuten bijna gaar.
  4. Bak de kalkoenspekjes krokant in een koekenpan met olie op middelhoog vuur.
  5. Klop de eieren met de crème fraîche los. Voeg een snufje zout, flink wat zwarte peper, knoflookpoeder, geraspte kaas en nootmuskaat toe.
  6. Leg het bladerdeeg in de quiche- of springvorm en snijd eventueel af waar nodig.
  7. Verdeel de spinazie, spekjes en pompoen over het deeg en giet daar het ei-mengsel overheen.
  8. Bak de quiche in ongeveer 35-40 minuten gaar.
  9. Check met een satéprikker of alles gestold is. Zo niet, zet je de quiche weer voor een paar minuten in de oven.
  10. Laat daarna even kort afkoelen.
  11. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

per 1/8

Calorieën: 292,75
Koolhydraten: 15,95 gram
Eiwitten: 16.5 gram
Vetten: 18,25 gram
Vezels: 3.24 gram

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.