Protein Peperkoek

Wil je graag meer eiwitten binnenkrijgen, maar kun je het woord kwark niet meer aanhoren? Maak dan voor de verandering eens deze protein peperkoek. Hij is super lekker, makkelijk te maken en bevat ook nog eens 6 gram eiwitten per plak!

Ingrediënten

200 gram dadels
2 el appelstroop
250 ml melk
200 gram meel
50 gram eiwitpoeder
1 eetlepel speculaaskruiden
1 theelepel kaneel
2 theelepels bakpoeder
1 flavour shot speculaas
snufje zout
Handje gemengde noten

Zo maak je de peperkoek

  1. Verwarm de oven voor op 160°C en vet de cakevorm in.
  2. Week de ontpitte dadels 5 minuten in warm water.
  3. Doe de dadels, melk, stroop en speculaas shot in de blender en mix it up!
  4. Meng in een andere kom het meel, de bakpoeder, eiwitpoeder,  speculaas kruiden, kaneel en het zout door elkaar.
  5. Voeg vervolgens het dadel mengels bij de droge ingrediënten en roer alles tot een glad beslag.
  6. Doe het beslag in de cakevorm en bestrooi met de gemengde noten.
  7. Zet het voor 40 minuten in de oven en klaar.
  8. Eten maar!

Voedingswaarden

Per stuk (1/12)

Calorieën 138.3 Kcal
Eiwitten 6.4 gram
Koolhydraten 23.3 gram
Vetten 1,7 gram
Vezels 2.9 gram

Totaal

Calorieën 1660 Kcal
Eiwitten 77.2 gram
Koolhydraten 280 gram
Vetten 21.2 gram
Vezels 35.3 gram

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.