Opgerolde cake met chocolade en marshmallows

Bij Kerstmis hoort natuurlijk lekker eten. En dan kun je kiezen tussen hartig en zoet. Vandaag hebben wij gekozen voor de laatste optie met cake, chocolade en marshmallows. Wat wil een mens nog meer?

Deze opgerolde cake met chocolade en marshmallows ziet er niet alleen uit als een plaatje, maar smaakt ook nog eens heerlijk. Laat Kerstmis maar komen!

Ingrediënten voor 1 cake

Cake:

  • 3 eieren
  • 200 gram suiker
  • 80 ml water
  • 1 eetlepel vanille extraca/aroma
  • 100 gram bloem
  • 20 gram cacao poeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Snuf zout
  • Extra om de cake mee te rollen: 5 gram cacaopoeder en 5 gram poedersuiker

Frosting:

  • 200 gram roomkaas
  • 60 gram suiker
  • 60 gram marshmallow fluff
  • 100 gram opgeklopte slagroom
  • 100 gram mini marshmallows

Topping:

  • 30 gram witte chocolade
  • 30 gram pure chocolade
  • 30 gram mini marshmallows

Zo maak je de opgerolde cake met chocolade en marshmallows

  1. Warm de oven voor op 180 graden en bekleed je bakplaat met bakpapier.
  2. Klop de eieren met een mixer goed los, ongeveer 5 minuten lang.
  3. Mix er dan de suiker doorheen.
  4. Voeg de bloem, het water, vanille extract/aroma, cacaopoeder, bakpoeder en een snuf zout toe en mix dit langzaam tot een cakebeslag.
  5. Giet het cakebeslag in je met bakpapier bekleedde bakplaat en bak dit voor 8 minuten in de oven.
  6. Haal de cake uit de oven.
  7. Pak er een schone theedoek bij en bestrooi deze met poedersuiker en cacaopoeder.
  8. Plaats de bakplaat op z’n kop op de theedoek, zodat de cake op de theedoek terecht komt. Verwijder het bakpapier.
  9. Rol de (nog hete) cake losjes op met de theedoek. Je hoeft dit niet aan te drukken.
  10. Laat dit nu afkoelen voor minimaal een half uur.
  11. In de tussentijd kun je aan de frosting beginnen. Mix de roomkaas met de suiker glad.
  12. Voeg de marshmallow fluff toe en mix door.
  13. Voeg de opgeklopte slagroom en marshmallows toe en spatel door de frosting.
  14. Pak er de cake weer bij en rol deze weer uit.
  15. Besmeer de cake met je zojuist gemaakte frosting en laat aan één kant 5 centimeter onbesmeerd.
  16. Rol de cake weer op. Begin met rollen bij de kant met frosting.
  17. Smelt dan de witte en pure chocolade apart au ban marie.
  18. Schenk beide gesmolten chocolade over de opgerolde cake en verdeel daar de mini marshmallows weer over.
  19. Plaats de cake in de koelkast tot je hem serveert.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Per stuk (1/10)

Calorieën: 368
Koolhydraten: 52 gram
Eiwitten: 7 gram
Vetten: 14 gram
Vezels: 2 gram

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.