Nutella koekjes

5 februari 2021 was het World Nutella Day.

​Dat hoefden we de echte Nutella lovers natuurlijk niet te vertellen.

​Speciaal voor deze gelegenheid zijn we de keuken in gedoken en hebben we deze overheerlijke Nutella koekjes gebakken.

​Het recept is voor 15 koekjes en ze zijn in te vriezen. Zo heb je altijd een smakelijke traktatie in huis.

Nutella koekjes

Ingrediënten voor 15 koekjes

  • 200 gram Nutella 
  • 150 gram boter
  • 250 gram lichte basterdsuiker
  • 1 tl vanille extract/aroma
  • 2 eieren
  • 300 gram bloem
  • 1 tl baking soda 
  • Snufje zout
  • 200 gram chocolade

Zo maak je de Nutella koekjes

  1. Doe de theelepels Nutella op een bakplaat en doe deze in de vriezer voor een uur.
  2. Verwarm ondertussen de oven op 200 graden en en bekleed meerdere bakplaten met bakpapier.
  3. Hak de chocolade grof.
  4. Klop de boter en suiker luchtig en doe daarna de vanille en eieren erbij en mix tot een glad geheel.
  5. Spatel er dan de bloem, zout en baking soda doorheen.
  6. Doe dan de grof gehakte chocolade bij de koekjesdeeg en kneed dat er doorheen.
  7. Neem ongeveer 2 eetlepels koekjesdeeg en rol dit tot een balletje. Maak het balletje plat, doe er de bevroren stuk Nutella op, vouw dicht en rol weer tot een balletje.
  8. Herhaal voor de rest van het deeg.
  9. Verdeel de balletjes over bakplaten. De koekjes hebben ruimte nodig (ze zullen in de oven groter worden) dus max 6 per bakplaat.
  10. Bak de koekjes in de oven voor 11-13 minutes. Ze zijn nu nog heel zacht maar harden nog uit tijdens het afkoelen. Laat ze 15 minuten afkoelen op de bakplaat en verplaatst ze daarna voorzichtig op een rooster om nog verder af te koelen.

Tip: je kunt het koekjesdeeg na stap 8 ook bewaren in de vriezer. Zo heb je altijd verse koekjes in huis. Haal ze uit de vriezer, laat ze 20 minuten liggen op kamertemperatuur en bak ze dan af in de oven.

Voedingswaarden per koekje (1/15)

Calorieën: 365 Kcal
Eiwitten: 5.2 gram
Koolhydraten: 38.5 gram
Vetten: 17.8 gram
Vezels: 2.2 gram

#DOEMEEMETPBP

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe vanaf maandag mee en
behaal ook resultaat.

Nu tijdelijk de eerste maand gratis!

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.