No-bake carrot cake met kokos

Carrot Cake met kokos topping die je niet hoeft te bakken. Klinkt dat als muziek in je oren? Dan is dit recept absoluut wat voor jou. Tijd om te bakken! Of nouja, bakken…

Ingrediënten

  • 250 gram wortel
  • 100 gram amandelen
  • 2 scoops whey eiwitpoeder
  • 70 gram walnoten
  • 160 gram dadels
  • 120 gram havermout
  • 25 gram kokosrasp
  • 3 el agave siroop
  • 1 tl kaneel
  • ½ tl nootmuskaat

Hoe maak je deze no-bake carrot cake?

  1. Bekleed een ovenschaal met bakpapier.
  2. Snijd de wortel in stukjes en vermaal deze tot een grove rasp in de keukenmachine.
  3. Voeg de amandelen, walnoot en de dadels toe en maal tot een grof beslag.
  4. Voeg nu ook de eiwitpoeder met wat water, havermout, agave siroop, kaneel en nootmuskaat toe en meng dit goed door elkaar.
  5. Verdeel het mengsel over de ovenschaal en duw stevig aan met een lepel tot een hoogt van ongeveer 3 centimeter.
  6. Strooi als laatst nog wat kokosrasp over het geheel en laat dit 45 minuten in de koelkast staan.

Voedingswaarden (per 1/18 stuk)

Kilocalorieën 145,6
Eiwitten 5,4 gram
Koolhydraten 16,7 gram
Vetten 7,1 gram
Vezels 2,8 gram

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.