Luchtige omelet met spinazie en kaas

Al dat thuiswerken brengt in ieder geval een voordeel met zich mee: je kunt tijdens je lunch de sterren van de hemel koken.

Daarom hebben wij een heel lekker lunchrecept (of ontbijt) voor jullie gemaakt. Deze omelet is luchtig, lekker en bevat ook nog eens heel veel eiwitten.

Ben jij gek op spinazie en kaas? Dan is dit recept jouw nieuwe favoriet!

Ingrediënten voor 1 omelet

  • 2 eieren + 2 eiwit
  • scheutje bruisend water
  • 50g spinazie
  • 5 gram dille
  • 5 gram bieslook
  • 40 gram mozzarella, geraspt
  • 40 gram Parmezaan, geraspt
  • olie om in te bakken
  • Zout & peper

Zo maak je de luchtige omelet met spinazie en kaas

  1. Hak de spinazie, dille en bieslook fijn.
  2. Splits de eieren door het eiwit van het eigeel te scheiden.
  3. Klop het eiwit stijf met een scheut bruisend water in een vetvrije kom.
  4. Voeg het eigeel toe aan de geklopte eiwit samen met de spinazie, dille, bieslook en kaas.
  5. Schep rustig door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
  6. Verhit de olie in een koekenpan op een laag vuurtje en schenk het eimengsel in de pan.
  7. Zet de deksel op de pan zodat de omelet rustig kan garen.
  8. Als de bovenkant bijna gaar is, flip dan één helft van de omelet over de andere heen en zet het vuur uit.
  9. Laat nog één minuut staan met de deksel op de pan, daarna is hij klaar.
  10. Eet smakelijk!

Voedingswaarden

Calorieën: 494
Eiwitten: 45.80 gram
Koolhydraten: 3.70 gram
Vetten: 32.60 gram
Vezels: 1.20 gram

Fit in 2021!
Word nu lid vanaf slechts 14,99 per maand (tot 37% korting!)

Sportschool dicht? Geen probleem. Start met PBP@Home of PBP@Park en wissel, indien je dat wilt, kosteloos naar PBP@Gym zodra de sportscholen weer open zijn.

Je kunt aankomende maandag al starten of kies een latere startdatum. Let op: dit is een tijdelijk aanbod en alleen geldig zolang er nog plek is. Vol=Vol.

Word nu lid

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.