Healthy Kerststol

Opzoek naar recept voor Kerst met niet al te veel calorieën? Daar kan Personal Body Coach Marleen je bij helpen. Zij heeft een healthy variant op de Kerststol bedacht!

Benodigdheden 

Cakeblik en bakpapier
150 gram amandelspijs
4 eieren
30 gram roomboter gesmolten
150 gram boekweitmeel
50 gram amandelmeel
30 gram rietsuiker
1 tl baking soda
1 tl kaneel
snufje zout
1 el sinaasappel rasp
80 gram rozijnen
80 gram abrikozen fijn gesneden
50 gram fijngehakte pecannoten
poedersuiker

Voedingswaarden 

Hele Kerststol (+/- 12 plakken)

Calorieën 2319 Kcal
Eiwitten 54.6 gram
Koolhydraten 263.2 gram
Vetten 110.6 gram
Vezels 30.1 gram

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een cakeblik in en leg er een stuk bakpapier in.
2. Mix de eieren met de gesmolten boter in de keukenmachine en voeg het meel, suiker, baking soda, kaneel en zout toe.
3. Spatel de sinaasappelrasp, rozijn, abrikozen en pecannoten door het beslag heen.
4. Verdeel de helft van het beslag over het cakeblik en leg in het midden het stuk amandelspijs. Verdeel de andere helft van het beslag eroverheen.
5. Bak de healthy kerststol voor 40 minuten af in de voorverwarmde oven. Controleer of de stol gaar is door er een satéprikker in te steken, komt hij er schoon uit dan is hij klaar.
6. Laat de kerststol even afkoelen voordat je hem uit het cakeblik haalt.

Enjoy!

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.