25 min (+30 min. in de oven) 
4 PERS
487 Kcal
Voor de tomatensaus:
- 2 blikken tomatenblokjes
- 200ml water
- 4 teentjes knoflook
- peper & zout
- 50ml balsamicoazijn
- half bosje basilicum
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- olie
- Eventueel: 1 eetlepel suiker
Voor de lasagne:
- 8 lasagnebladen
- 250 gram champignons
- 200 gram Hüttenkäse
- 200 gram ricotta
- 50ml melk
- 150 gram spinazie
- 30 gram zonnebloempitten
- 60 gram Parmezaan
- 30 gram eiwitpoeder
Zo maak je eiwitrijke vegetarische lasagne met spinazie, ricotta en tomatensaus
Met dit stappenplan leggen wij jou uit hoe je eiwitrijke vegetarische lasagne met spinazie, ricotta en tomatensaus eenvoudig kunt maken. Dat wordt smullen, eet smakelijk
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Allereerst maak je de tomatensaus: hak de knoflook fijn en bak in de pan in wat olie, roer af en toe.
- Voeg dan de gepelde tomaten uit blik, balsamicoazijn, water en de basilicumblaadjes toe en breng op smaak met peper, zout, oregano en eventueel suiker (om hem wat zoeter en minder zuur te maken).
- Breng aan de kook en zet dan het vuur wat lager. Laat dit een kwartiertje zachtjes pruttelen en iets indikken.
- Meng de ricotta met de melk, eiwitpoeder, zout en zwarte peper.
- Bouw de lasagne door eerst een laag tomatensaus in de ovenschaal te schenken, gevolgd door een laagje van het ricottamengsel, een laagje rauwe champignons, rauwe spinazie en een laagje lasagne bladen.
- Herhaal dit nog een keer. Over de laatste laag (de lasagne bladen) verspreid je de Hüttenkäse.
- Strooi hier overheen nog de Parmezaanse kaas en de zonnebloempitten en bak de lasagne voor 30 min in de oven op 180 graden.
- Genieten maar!
nutritional values
- calories:
- carbs:
- protein:
- fats:
- fibers:
- 487 Kcal
- 38.4 gr
- 33 gr
- 21.8 gr
- 4.8 gr
