Eiwitrijke nacho’s met gehakt en kaas uit de oven

Het weekend vraagt natuurlijk om een ideaal, hemels, heerlijk en niet al te moeilijk recept. Nee, we zijn niet veeleisend. ;).

Gelukkig hebben we zo’n recept gevonden met deze eiwitrijke nacho’s met gehakt en kaas uit de oven. Volgens ons is dit een one way ticket to foodheaven.

En daarnaast zijn deze nacho’s ook nog eens eiwitrijk. Dus je spieren zullen ook ontzettend blij met dit gerecht zijn.

nacho's met gehakt

Ingrediënten voor een grote schaal nacho’s

Voor de nacho’s

  • 2 grote zakken Protein Corners Cheddar & Onion 
  • 300 gram rundergehakt
  • 100 gram geraspte cheddar kaas 
  • 200 gram zwarte bonen
  • 150 gram maïs
  • 150 ml runderbouillon
  • 1 theelepel komijn
  • 2 theelepels (gerookte) paprikapoeder
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
  • Zout & peper
  • Guacamole, recept volgt ook hieronder
  • Verdere toppings: 100 gram zure room, 20 gram ingelegde jalapeño, 1 tomaat in blokjes en een handje verse korianderblaadjes

Voor de guacamole

  • 1 avocado
  • 1/2 rode ui
  • 1 eetlepel limoensap (of meer naar smaak)
  • peper & zout

Zo maak je de eiwitrijke nacho’s met kip en kaas uit de oven

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Hak de ui en knoflook fijn en spoel de bonen en mais af.
  3. Bak het gehakt rul in een koekenpan, op middelhoog vuur.
  4. Voeg de ui en knoflook toe en zet het vuur lager. Roer goed door en bak ongeveer 5 minuten, tot de ui zacht is.
  5. Voeg dan de kruiden, de tomatenpuree en de bouillon toe. Roer weer goed door en bak voor 2-3 minuten.
  6. Doe de zwarte bonen en de mais bij het gehakt in de pan en zet dan het vuur uit.
  7. Verdeel een zak van de Protein Corners over de ovenschaal. Strooi de helft van de kaas erover. Schep het gehakt op de nachochips, houd een beetje over om te serveren voor bij de nacho’s.
  8. Doe dan de andere zak Protein Corners erbij en bestrooi met de rest van de kaas.
  9. Bak de nacho’s nu voor 5 minuten in de oven zodat de kaas goed kan smelten.
  10. Maak ondertussen de guacamole door de rode ui fijn te snijden en het vruchtvlees van de avocado te prakken. Meng dit met elkaar en breng op smaak met limoensap, peper en zout. Zet apart.
  11. Haal de nacho’s uit de oven en serveer de nacho’s met koriander, jalapeño, tomaat, guacamole en zure room.

Voedingswaarden 1/4e van de ovenschaal

Calorieën: 669 Kcal
Eiwitten: 41.90 gram
Koolhydraten: 44.85 gram
Vetten: 33.55 gram
Vezels: 14.00 gram

Word vanaf januari
de beste versie van jezelf!

Reserveer nu snel je plek om te starten op maandag 28 december of op maandag 4, 11 of 18 januari.
Beperkt aantal plekken beschikbaar.

Je kunt tot 37% korting krijgen en al starten vanaf slechts 14,99 per maand. De inschrijving opent op maandag 21 december 12:00 uur.

Reserveer je plek

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.