Christmas crackers met spinazie, feta en kip

Ken je die Christmas crackers? Wij hebben een variant gemaakt om op te eten. Weliswaar zonder klassieke ‘bang’, maar wel met een cadeautje erin: een heerlijke maaltijd.

Deze Christmas crackers met spinazie, feta en kip zijn niet alleen heel lekker, maar ook nog eens een waar feestje. Perfect om de blits te stelen tijdens Kerstmis.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 8 vellen filodeeg
  • 20 gram pijnboompitten
  • 200 gram kipfilet
  • 3 eieren
  • 80 gram feta
  • 40 gram geraspte kaas
  • 1 theelepel oregano
  • 1/2 citroen
  • 250 gram diepvries spinazie
  • 1 kip- of groenten bouillonblokje
  • 10 gram olijfolie
  • peper & zout

Zo maak je de Christmas Crackers

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Kook de kipfilet gaar in bouillon.
  3. Haal de kip uit de pan en trek deze met 2 vorken helemaal uit elkaar.
  4. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
  5. Ontdooi de spinazie en laat uitlekken in een zeef. Druk zoveel mogelijk vocht uit de spinazie.
  6. Kruimel de feta over een kom en doe daar de eieren, pulled chicken, geraspte kaas, sap van een halve citroen en de oregano bij en roer goed door.
  7. Voeg de spinazie toe en de geroosterde pijnboompitten en schep dit door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
  8. Besmeer de bovenkant van een filodeeg vel in met een beetje olie. (2.5 gram).
  9. Leg er een tweede vel op en besmeer ook deze met olie (2.5 gram).
  10. Plaats twee eetlepels met de vulling in het midden van de korte kant van het filodeeg. Houd aan de zijkanten aan beide kanten ongeveer 3 cm vrij, zodat je deze straks met een touwtje nog kan dichtknopen.
  11. Dan gaan we rollen! Rol de rol dicht door de filodeeg over de vulling heen te rollen en dan door te rollen. Knoop de uiteindes voorzichtig dicht met een stukje touw.
  12. Smeer de bovenkant van de Christmas Crackers in met halve eetlepel olijfolie (5 gram).
  13. Plaats de Christmas Crackers op een bakplaat en schuif deze in de oven voor ongeveer 20 tot 25 minuten.

Eet smakelijk!

Voedingswaarden per Christmas Cracker

Calorieën: 405
Koolhydraten: 28.8 gram
Eiwitten: 28.5 gram
Vetten: 19.3 gram
Vezels: 1.2 gram

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.