Recept Chocolade Bananenbrood

Een variant op de welbekende bananenbrood: Chocolade bananenbrood. Een gezond, voedzaam, verantwoord en vooral heel lekker tussendoortje!

Ingrediënten

  • 3 rijpe bananen (hoe bruiner, hoe zoeter)
  • 150 gr (spelt)meel
  • 50 gr amandelmeel
  • 50 gr suiker
  • 30 gr cacao
  • 100 ml (plantaardige) melk
  • 1 el citroensap
  • 2 tl vanillearoma
  • 1 tl bakingsoda
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 tl speculaas/koekkruiden of kaneel
  • Snufje zout
  • Geraspte kokos, gehakte noten of iets anders als topping

Benodigdheden

  • Vierkante bakvorm
  • Bakpapier
  • Staafmixer of keukenmachine

 Hoe maak je deze Chocolade Bananenbrood?

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Neem een bakvorm en bekleed deze met een vel bakpapier.
  3. Doe de bananen, melk, vanillearoma en het citroensap in een kom en pureer dit tot een schuimige massa met de staafmixer of keukenmachine.
  4. Meng in een andere kom de droge ingrediënten: meel, suiker, bakpoeder, zout, koekkruiden en de cacao.
  5. Voeg nu de droge ingrediënten bij het bananenmengsel en roer dit met een vork door elkaar totdat er een glad beslag ontstaat. Wanneer je beslag wat te droog is, voeg dan nog een scheutje melk toe. Is je beslag te nat voeg dan nog wat meel toe.
  6. Giet het beslag in de bakvorm en versier je cake eventueel met kokos, noten of een andere toppings naar keuze.
  7. Zet het bananenbrood vervolgens in de oven voor 35 a 45 minuten.
  8. Check de laatste tien minuten steeds even of je baksel al klaar is met een satéprikker. De satéprikker hoeft niet helemaal schoon uit het bananenbrood te komen, deze mag best een beetje vies zijn. Je bananenbrood is namelijk het lekkerst wanneer het wat smeuïg is.
  9. Eet smakelijk! 

Voedingswaarden voor de gehele cake zonder topping

1478 kilocalorieën
261,94 gram koolhydraten
41,66 gram eiwit
37,53 gram vet

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.