Caesar salad met gegrilde kip

Golden oldie alarm! Met deze Caesar Salad met gegrilde kip maak je sowieso de blits aan de lunchtafel. Hij doet het trouwens ook goed als avondmaaltijd, of ieder ander moment van de dag!

Ingrediënten

  • 2 kipfilets
  • 2 gekookte eitjes
  • 2 sneetjes volkorenbrood
  • 2 stuks romeinse sla
  • 4 eetlepels magere yoghurt
  • 40 gram Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 citroen
  • Een scheutje worcestersaus
  • Peper
  • Zout

Hoe maak je deze Caesar Salad met gegrilde kip?

  1. Doe vier eetlepels magere yoghurt in een kom.
  2. Maak de citroen goed schoon met water en rasp vervolgens een klein beetje van de schil in de yoghurt.
  3. Voeg een scheutje worcestersaus, teentje knoflook, twee eetlepels olijfolie, theelepel mosterd, Parmezaanse kaas en wat peper en zout toe aan de yoghurt en meng dit tot een gladde dressing.
  4. Smeer de kipfilets in met olijfolie en besprenkel ze met wat peper, zout en knoflookpoeder.
  5. Bak de kipfilet goudbruin aan beide kanten.
  6. Snijd het brood in kleine blokjes, besprenkel met wat olijfolie, peper en zout en bak even kort in de grillpan tot ze krokant zijn.
  7. Meng de dressing met de salade.
  8. Snijd de kip in reepjes en leg dit op de salade gevolgd door de broodcroutons, twee gekookte eitjes en de rest van de Parmezaanse kaas.

Voedingswaarden (per persoon)

Kilocalorieën 425,7
Eiwitten 36,2 gram
Koolhydraten 19,8 gram
Vetten 22,3 gram
Vezels 3 gram

Het is tijd om fit te worden voor de zomer!

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.