Aubergine pizza met mozzarella

Een pizza zonder deeg… sounds like heaven right? Deze aubergine pizza is er om je vingers bij af te likken. Ok na acht uur nog.

Ingrediënten

  • 2 aubergines
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 pakje passata
  • 1 gele paprika
  • Mozzarella Light
  • Cherry tomaattjes
  • Basilicum

Hoe maak je deze aubergine pizza?

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Snijd de aubergines in de lengte door de helft en snijd een verticaal en horizontaal strepen in de vulling.
  3. Besprenkel met wat olijfolie, peper en zout en doe ze voor 35 minuten in de oven.
  4. Smeer een dun laagje tomatenpuree op de aubergines en beleg ze met cherry tomaatjes, paprika en mozzarella.
  5. Verwarm de aubergine pizza nog even 5 minuten in de oven tot de mozzarella is gesmolten.

Voedingswaarden (per stuk)

Kilocalorieën 92,3
Eiwitten 5,9 gram
Koolhydraten 9,3 gram
Vetten 4,3 gram
Vezels 3,9 gram

#DOEMEEMETPBP

Your Body, Your Plan, Your Result

Doe vanaf maandag mee en
behaal ook resultaat.

Nu tijdelijk de eerste maand gratis!

Doe de gratis test

Vond je dit artikel interessant?

Ja 👍🏼Nee 👎🏼

Als je je mening achterlaat, kunnen we onze blogartikelen verbeteren.